Eu fiz esse bolo no aniversário do meu Pai e como todos lá em casa gostaram muito e algumas amigas lá no Eu vou de Rosa pediram resolvi contar aqui a receita!
Minha intenção era fazer o recheio de Damasco, mas no mercado perto de casa só tinha essas últimas 200gr! Então improvisei.
Vamos lá?
Você vai precisar de:
2 embalagens de mistura para bolo sabor chocolate
2 caixinhas de morango fresco
200gr de Damasco seco (menos de 3 reais)
3 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de achocolatado
1 caixinha de creme de leite
200g de granulado
Bolo de chocolate (massa):
Eu usei duas embalagens de bolo pronto daqueles de pacotinho (eu amo o Dona Benta o da Fleischman que foi o que usei) E fiz normalmente como manda na embalagem! mas nada te impede de fazer o bolo todo se você tiver habituada a isso.
Assei numa forma de 30 cm de diâmetro por 1 hora em forno médio até colocar o palitinho no meio e ele sair seco!
Recheio e cobertura:
Fiz um brigadeiro normal: 3 latas de leite condensado, 4 colheres de sopa de achocolatado (se você for fina, use chocolate em pó que fica bem melhor) e uma colher de sopa de margarina. Mexi até começar soltar do fundo e deixei esfriar. Depois de frio e já meio durinho misturei uma caixinha de creme de leite (se for lata é sem soro) pra ficar menos doce. Você vai usar tanto para rechear como para cobrir.
Pique os morangos lavados em quadradinhos pequenos.
Calda:
Coloquei o Damasco seco pra ferver com um copo de água e duas colheres de sopa de açúcar. Deixei ferver uns 5 minutos e pronto! Retirei o damasco para decorar em cima do bolo e utilizei a calda para molhar. Dá um ar azedinho na massa.
Montagem:
Depois do bolo totalmente frio (esse é um dos segredos pra ele não quebrar todo ao sair da forma) eu cortei em 3 partes para poder rechear!
Esse corte eu faço com a ajuda de uma linha de naylon pra ficar retinho, mas pode ser com uma faca grande também!
Coloque uma camada de bolo, molhe com a calda de damasco, cubra com o recheio e uma camada de morangos picadinhos. Repita mais uma vez e cubra com a última camada de bolo. (regue a última camada com calda também)
Cubra todo bolo com o brigadeiro (parte mais chatinha) e salpique com granulado.
Para finalizar coloque os Damascos por cima para enfeitar como você preferir!
Fica muito gostoso e gastei cerca de 20 reais!
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Bjus